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餐厅服务员高级
162、西方式建筑风格可细分为英式、法式和( )。
164、大型宴会的指挥与督导是指在举办宴会时，由( )具备一定条件的餐厅管理人员全面负责工作。
165、餐台摆放呈一面向宾客时，应选用单面观赏型或( )餐台插花。
166、宴会组织者要根据( )，列出所需餐用具种类和数量，及时通知有关部门准备。
167、可设主宾席，也可不设主宾席的宴会的是( )。
170、西餐宴会，一般在正式开始前都在休息厅或贵宾厅举行( )。
171、如果是多桌宴会，各桌主人的位置是面向( )。
172、餐台摆放方向呈三面向宾客时，应选用( )餐台插花。
174、宴会确定各道菜肴之间的间隔时间，一般来说应在( )左右。
175、筷子应搁在筷子架上与水平线垂直，筷子尾离桌边( )。
177、以供应各种酒水为主，提供简单的小吃、点心和少量的热菜，一般不设座位，只准备临时酒吧属于( )。
178、中餐宴会服务中，1名传菜服务员，要为( )客人提供传菜的服务工作。
179、设座式的冷餐会除了主桌常设坐席卡外，其他各桌用( )区别。
180、西餐宴会必不可少的食品是( )，一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。
