加载中...
餐厅服务员高级
201、员工在工作岗位上的一种培训称为( )培训。
202、一个获得知识，掌握技能，提高素质的过程是( )过程。
205、培训的内容应该根据不同( )、不同时期的具体情况加以安排。
206、培训可以提高生产效率，在国外将生产效率与员工素质的关系用( )表示。
208、为改善食品的感官性质及防腐或因加工工艺的某种需要而加入食品中的化学合成或天然的物质是( )。
210、国家规定粮谷中麦仙翁种子含量在( )以下。
213、瓶装汽水、果汁和水细菌总数不得超过( )。
215、低温长时间巴氏消毒法是指加热62～65℃，持续( )，杀菌率可达99.9％。
216、盛放酒杯的容器，它有木制的和塑料的两种是( )。
217、污染食物而危害人类健康的( )主要有囊虫、蛔虫和绦虫等。
218、肉类、乳制品及混合冷藏库的湿度应保持在( )之间。
219、去掉油脂中存留的动植物组织残渣的含量后，油脂本身的含量是指油脂的( )。
220、食物受( )污染后，在食物中产生大量毒素，使食品具有毒性。
