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餐厅服务员高级
422、西餐餐台花环形设计是按环绕餐台四周边缘制作花环的设计方法。
423、西餐宴会厅内摆设餐桌，备几种干果，准备有餐前酒品和饮料。
426、大型宴会的组织者在宴会进行中应把巡视的重点放在普通宾客的服务上。
427、摆设台面时，筷子架如果是动物造型，应将头朝向餐位中心。
429、坐式冷餐会餐桌的安排和座椅的数量要多于参加冷餐会的人数，并摆放整齐有序。
430、宴会服务的岗位设置，有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员和宴会组织指挥员等。
431、高档宴会从宴会场地布置到餐具、水果、酒水和菜肴的准备等，每一项准备工作都应有具体的要求和标准。
432、西方式建筑的特点多体现几何形体和直线结构。
433、看台服务员宴会前要做到“八知”、“三了解”。
434、冷餐会餐台的设计实际上是设计菜肴食品和各种装饰品的摆放。
435、在宴会进行过程中宾主临时有其他活动需要加快速度或延缓时间时，应马上对宴会速度进行调整，并及时通知厨师。
438、西餐餐台中心型设计的插花应放置于餐台正中部位。
440、七星花台的图案由一个中心圆五个半圆形花瓣组成。
