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餐厅服务员高级
442、西餐宴会多采用美式服务，有时也采用俄式服务。
443、刻意雕刻型餐台插花，适合于接待政治会晤、商业洽谈和友好访问式的饮宴宾客。
444、西餐宴会吃甜食时一般配白酒，宴会的主人此时会发表致词。
445、大型宴会服务员各自在自己的岗位上，使用服务敬语，微笑欢迎客人的到来。
446、宾客的座次安排，主人坐在厅堂正面，副主人与主人相对面而坐。
447、鸡尾酒会的总体布置应根据酒会主办单位的要求而定，其布置要突出举办酒会的目的和意义。
449、鸡尾酒会一般不设座位，席间常由主人、主宾即席致辞。
450、艺术造型式的餐台花型的插花，适合于文人墨客聚会的宴会以及接待生活型宴会的宾客。
451、安排客人就座的工作通常由餐厅经理和专职引座员负责。
452、培训员工时，在正式介绍主内容之前，培训老师首先要准备一个“开场白”。
453、切实可行的培训计划是培训工作顺利实施的前提。
455、人的兴趣和注意力的集中都有一定的时间界限，超过这一限度，学习效果会明显下降。
456、脱产培训是指让员工不离开工作岗位，就某个专业，有计划、有系统地进行培训。
457、培训主管人员首先应明确培训要达到的目的是什么。
459、员工培训后，可减少事故的发生，使工作干得更出色。
460、根据培训项目和培训对象，可选择惟一的培训方式，以保证培训的效果。
