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餐厅服务员高级
501、分类加价是对不同菜式分类制定加价率的定价方法。
502、餐饮菜肴销售量越高，每份菜肴劳动力成本越低，员工的工作效率越能得到发挥。
503、原料加工后的主要半成品的价格应定得低些，次要半成品的价格应定得高些。
504、采购原料过多，价格昂贵是食品高成本的原因之一。
506、时令品种菜肴的毛利率可以低一些，反之应高一些。
507、从酒店发展的观点看，培训不仅可以提高服务质量，也是企业节约劳动成本、增加赢利的需要。
508、在烹饪过程中提倡一锅一菜、专菜专做，并要严格按照规程进行操作。
509、平均销售额是用总销售额除以餐厅座位数得出的。
511、每一个半成品的成本系数必须经过反复测试才能确定。
512、已患有高血压和心血管疾病的老年人食盐摄入量应控制在每天10 g左右。
513、简单的卡拉OK演唱系统是由电视机和一台带有卡拉OK演唱功能的录像机外加一个话筒组成。
514、空调设备关闭后再重新启动时，应间隔1 min以上。
515、国内旅游或其他档次较高的饭店一般是15个餐位配1名餐饮制作生产人员。
516、中式餐厅可多采用暴露光源，造成一个华丽、热烈的效果。
517、因果关系法是研究现象的原因与结果之间的依存统计关系。
518、国内北方客人喜欢以面食为主食，而南方客人则喜欢吃米饭。
519、九转大肠是在唐朝由山东省济南市九华楼创制的。
520、电冰箱的箱体是由金属板加聚氨酯泡沫塑料等隔热材料制成。
