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健康管理业务理论竞赛（2025年）
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2061、营养健康食堂配餐和烹饪要求：谷薯杂豆类的供应要求包括以下哪些？（）
A、每周至少3种
B、注意粗细搭配
C、每周至少5种
D、注意粗细搭配，优先选择精制谷物
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2062、食物烹饪的原则包括以下哪些？（）
A、减少营养成分损失
B、保持自然风味
C、少用炸、煎、熏、烤等方法
D、尽量减少盐、油、糖用量
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2063、供餐服务的要求包括以下哪些？（）
A、采用分餐制
B、提供小份或半份菜品
C、提供免费白开水或直饮水
D、配备洗手、消毒设施
E、座位间保持一定距离，避免高密度聚集用餐。
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2064、营养健康食堂禁止的行为包括以下哪些？（）
A、非法食用野生动物
B、交易野生动物
C、室内吸烟
D、浪费食物
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2065、关于带量食谱，以下说法正确的有？（）
A、包含主食、副食、原辅料等重量
B、提供套餐的食堂应公布带量食谱
C、自由取餐的食堂鼓励公布带量食谱
D、是营养配餐的重要依据
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2066、营养健康食堂配餐和烹饪要求：蔬菜水果类的供应要求包括以下哪些？（）
A、每周应当至少 10 种新鲜蔬菜
B、兼顾不同品种
C、深色蔬菜宜占蔬菜总量一半以上
D、提供水果
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2067、营养健康食堂配餐和烹饪要求：水产禽畜蛋类的供应要求包括以下哪些？（）
A、每周应当至少 3 种
B、每周应当至少 5 种
C、畜肉类应当以瘦肉为主
D、鼓励优选水产类、蛋类和禽类
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2068、体育健身活动的效果包括（）
A、增强体质，提高健康水平
B、防治疾病，提高生活质量
C、提高学习和工作效率
D、促进社会交往
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2069、体育健身活动原则包括（）
A、安全性原则
B、全面发展原则
C、循序渐进原则
D、个性化原则
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2070、体育健身活动方式可分为（）
A、有氧运动
B、力量练习
C、球类运动
D、中国传统运动方式
E、牵拉练习
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2071、监测体育健身活动强度的指标有（）
A、运动中心率
B、运动中呼吸变化
C、运动中自我感觉
D、运动后疲劳程度
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2072、一次完整的体育健身活动内容包括（）
A、准备活动
B、基本活动
C、放松活动
D、拉伸活动
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2073、有氧运动的主要作用包括（）
A、提高心肺功能
B、控制与降低体重
C、改善血脂
D、调节血压
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2074、力量练习按负荷强度可分为（）
A、小强度
B、中等强度
C、大强度
D、极限强度
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2075、慢性非传染性疾病包括（）
A、心血管病
B、糖尿病
C、骨质疏松症
D、癌症
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2076、综合运动能力评价的指标包括（）
A、有氧运动能力
B、BMI
C、肌肉力量
D、柔韧能力、平衡能力和反应能力
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2077、长期体育健身活动方案中，每周应进行（）
A、200-300分钟的中等强度运动
B、75-150分钟的大强度运动
C、2-3次力量练习
D、不少于5次的牵拉练习
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2078、高脂血症的临床分类包括（）
A、高胆固醇血症
B、高甘油三酯血症
C、混合型高脂血症
D、低高密度脂蛋白胆固醇血症
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2079、成人高脂血症食养原则包括（）
A、吃动平衡，保持健康体重
B、调控脂肪，少油烹饪
C、食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足
D、少盐控糖，戒烟限酒
E、因人制宜，辨证施膳
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2080、高脂血症人群应限制摄入的食物包括( )（）
A、肥肉、加工肉制品
B、动物内脏、鱼籽
C、油炸食品、糕点
D、棕榈油、椰子油
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