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2026年发酵过滤AB岗题库
41、满罐时间为4月12日的发酵液，检测十天酵母数的日期为4月22日
42、使用TT-21酵母、第二次试验室启动扩培，第3次保种，第5代酵母应记为（）
44、2020年3月29日第六次投料的发酵序号应记为20200406
45、麦汁进罐过程发酵罐不得启动温控（可通知糖化在工艺原则范围内调节麦汁冷却温度），待满罐后启动主酵程序进行温度控温
46、四氢异构酒花浸膏添加操作：按80%以上与当罐清酒混合标准调整泵开度。
47、酵母添加操作：按80%以上与当锅麦汁混合标准调整添加流速
48、包装不顺利时，送酒管道内的清酒可以压回清酒罐
49、一扩酵母保种期间温度控制目标是：（0~4）°C
