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热词列表

2025年质量月发酵过滤工艺原则正式考试

21、满罐到降温时间应≥（）天

22、酵母掐头量不低于酵母添加量的( )%

23、后熟结束乙醛控制范围（）mg/l

24、总发酵周期超过（）天的青岛经典酒液和总发酵周期超过（）天的普通青岛酒液，需复检合格

25、清酒90°角浊度的控制范围是≤（）EBC，目标为≤（）EBC

26、稀释水CO2含量（）%（m/m）

27、检测HPC-3残留的比色管与测试液的反应时间为（）秒

28、重滤或兑滤的清酒必须稳定（）小时，复检合格后，决定是否灌装

29、硅胶滤酒全过程持续匀速流加，硅胶与啤酒接触时间不小于（）min；PVPP与酒液作用时间同硅胶。

30、开罐非一次性滤空的酒液，超过（）小时再次滤酒前，必须排放废酵母

31、过滤辅料间在清酒过滤前进行空间灭菌（）小时

32、清酒罐进酒、贮存及罐装压力控制范围时（）MPa

33、清酒罐温度控制范围时（）°C

34、8度听装清酒浓度控制下限正确的是

35、稀释水溶解氧：≤（）μg/L

36、脱氧水水溶解氧：≤（）μg/L

37、稀释水总硬度控制范围：（）德国度

38、普通发酵液发酵度控制范围是：目标（）%，内控（）%

39、经典发酵液发酵度控制范围是：目标（）%，内控（）%

40、CIP无菌水系统杀菌剂量不得低于（）mJ/cm2

热词列表

2025年质量月发酵过滤工艺原则正式考试

21、满罐到降温时间应≥（）天

22、酵母掐头量不低于酵母添加量的( )%

23、后熟结束乙醛控制范围（）mg/l

24、总发酵周期超过（）天的青岛经典酒液和总发酵周期超过（）天的普通青岛酒液，需复检合格

25、清酒90°角浊度的控制范围是≤（）EBC，目标为≤（）EBC

26、稀释水CO2含量（）%（m/m）

27、检测HPC-3残留的比色管与测试液的反应时间为（）秒

28、重滤或兑滤的清酒必须稳定（）小时，复检合格后，决定是否灌装

29、硅胶滤酒全过程持续匀速流加，硅胶与啤酒接触时间不小于（）min；PVPP与酒液作用时间同硅胶。

30、开罐非一次性滤空的酒液，超过（）小时再次滤酒前，必须排放废酵母

31、过滤辅料间在清酒过滤前进行空间灭菌（）小时

32、清酒罐进酒、贮存及罐装压力控制范围时（）MPa

33、清酒罐温度控制范围时（）°C

34、8度听装清酒浓度控制下限 正确的是

35、稀释水溶解氧：≤（）μg/L

36、脱氧水水溶解氧：≤（）μg/L

37、稀释水总硬度控制范围：（）德国度

38、普通发酵液发酵度控制范围是：目标（）%，内控（）%

39、经典发酵液发酵度控制范围是：目标（）%，内控（）%

40、CIP无菌水系统杀菌剂量不得低于（）mJ/cm2

34、8度听装清酒浓度控制下限正确的是