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10.“餐饮具集中消毒”卫生监督执法题
181、消毒服务机构的已消毒物品存放区需离地、离墙不小于10厘米，离顶不小于50厘米。
182、餐具、饮具集中消毒服务单位的卫生监督员可随意进入作业场所检查。
183、消毒服务机构的特殊消毒方式操作人员需同时具备资格证书和健康证明。
184、消毒服务机构的民事责任包括因违法导致传染病传播造成的损害赔偿。
185、餐具、饮具集中消毒服务单位的作业环境需无蚊蝇孳生地。
186、集中消毒餐（饮）具的独立包装标注内容不包含消毒方法。
187、餐具、饮具集中消毒服务单位的消毒方法需符合有关技术规范和标准。
188、餐具、饮具集中消毒服务单位的卫生管理包含厂房及设施卫生管理。
189、集中消毒餐（饮）具的包装材料采购需索取产品合格证明文件。
190、消毒服务机构的记录和文件管理需保存出厂检验记录至使用期限到期后6个月。
191、餐具、饮具集中消毒服务单位的消毒合格证明可在出厂后补附。
193、集中消毒餐（饮）具的操作人员需接受卫生培训。
194、餐具、饮具集中消毒服务单位的洗涤剂可使用不符合标准的产品。
195、消毒服务机构的消毒产品标签不合格属违法行为。
197、餐具、饮具集中消毒服务单位的监督检查内容包括作业环境及生产布局。
198、消毒服务机构的消毒与灭菌设备可使用老旧设备无需维护。
200、餐具、饮具集中消毒服务单位的生产用水无需定期检测。
