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炊事后勤班班组级培训试卷
2、食品从业人员不得留长指甲，涂指甲油，带手表，耳环等首饰。
4、《食品卫生法》规定，食品生产经营人员每年必须进行健康检查。
6、采购各种食品、食品原辅料时，必须向供货方索取同批产品的检验合格证或化验单。
8、炊事机械使用前，应确保电器设备接地良好，漏电保护器工作正常。
11、一旦发现有人触电时，周围人员首先应迅速采取拉闸断电等有效措施，尽快使触电者离开电源。
12、灭火器材设置点附近不能堆放物品，以免影响灭火器的取用。
14、充电房专人管理，人离开应关闭上锁。充电工应居住在充电房内。
15、食堂的砧板刀具应生熟分开，标识清晰，可以混用。
17、抢救触电者三原则是：迅速脱离电源，就地正确抢救，坚持到底不中断。
18、检查患者的生命体征时，如呼吸、心跳停止，应就地立刻进行心脏按压和人工呼吸。
20、对于烧烫伤的伤病员现场处理的方法是立即用干净的冷水冲洗烧烫伤部位。
